Determine o seu método de cozimento: Decida o tipo de método de cozimento de sua preferência para seus acampamentos. As opções incluem um fogão portátil, uma fogueira ou uma combinação de ambos. Esta decisão influenciará os equipamentos e utensílios de que você precisará.
Crie uma lista de verificação: Faça uma lista de verificação abrangente de todos os itens essenciais que você precisa na cozinha do acampamento. Esta lista irá variar dependendo do seu método de cozimento, do número de pessoas e dos tipos de refeições que você planeja preparar. Alguns itens básicos a serem incluídos são:
Leve utensílios de cozinha eficientes: Escolha panelas leves e duráveis que atendam às suas necessidades culinárias. Opte por panelas e frigideiras aninhadas para economizar espaço. Panelas antiaderentes são mais fáceis de limpar. Além disso, considere levar uma cafeteira ou prensa francesa se você adora café.
Organize a configuração da sua cozinha: Designe áreas específicas para cozinhar, preparar alimentos e lavar pratos. Use mesas ou bancadas resistentes, se disponíveis. Caso contrário, traga uma mesa de acampamento ou crie uma configuração improvisada usando uma tábua resistente ou uma superfície plana apoiada em troncos.
Armazenamento e organização de alimentos: Armazene os alimentos em recipientes lacrados ou em sacos reutilizáveis para evitar o acesso de insetos e animais. Mantenha os itens perecíveis em um refrigerador com gelo ou bolsas de gelo. É útil separar os alimentos em categorias, como salgadinhos, enlatados, temperos e produtos frescos, para facilitar o acesso.
Planeje suas refeições: Antes de sair, planeje suas refeições com antecedência. Opte por refeições fáceis de preparar e que requeiram o mínimo de ingredientes e equipamentos. Preparar alguns ingredientes em casa, como picar legumes, pode economizar tempo e tornar o cozimento no acampamento mais eficiente.
Pratique uma boa higiene: Mantenha a limpeza e a higiene adequada na cozinha do acampamento. Lave as mãos com frequência, principalmente antes de manusear alimentos. Use tábuas de corte separadas para carne e vegetais para evitar contaminação cruzada.
Não deixe vestígios: Sempre pratique os princípios de não deixar rastros ao acampar. Limpe após cada refeição, descarte adequadamente os resíduos em recipientes designados e certifique-se de que o acampamento esteja limpo antes de sair.
Lembre-se de que a segurança é fundamental ao montar e usar uma cozinha de acampamento. Siga as instruções do fabricante para todos os equipamentos, seja cauteloso ao usar chamas abertas e siga todos os regulamentos ou diretrizes estabelecidos pela área de acampamento que você está visitando. Aproveite sua aventura no acampamento e as deliciosas refeições que você criará!
Embora você possa criar uma configuração rústica com nada mais do que uma lata e uma fogueira, uma cozinha de acampamento totalmente abastecida oferecerá infinitas opções na hora das refeições.
Construa seu kit do zero com um conjunto sólido de peças básicas - mas isso não significa necessariamente comprar tudo novo. É provável que você já tenha alguns desses itens disponíveis que podem ser reaproveitados para o seu caixa de acampamento, ou você pode procurar opções usadas.
Além do básico, considere o que mais irá elevar sua experiência culinária e gastronômica.
Você conhece aquele ditado: “Um grama de prevenção vale um quilo de cura”? Bem, meio grama de preparação vale, hum, meio quilo de marshmallows torrados. “Faça a maior parte do trabalho em casa, então quando você do ao sair, você pode passar a maior parte do tempo caminhando e aproveitando a área e as atividades que realiza lá”, diz Matkin. “Mesmo ao ar livre, você não quer passar o tempo todo na cozinha.”
Aqui estão algumas maneiras de minimizar sua lista de tarefas no acampamento:
Deixe outra pessoa montar as barracas e acender a fogueira – é hora de cozinhar!
Embora seja melhor arrumar tudo (nunca é divertido fazer tarefas, especialmente com o estômago cheio!), você precisará lavar a louça em alguns ponto após a refeição. O método testado e comprovado utiliza três “pias” ou, mais provavelmente, três baldes ou caixas:
Etapa 1: Mergulhe e depois limpe a louça em um recipiente com água quente e sabão biodegradável.
Etapa 2: Enxágue a louça em um recipiente com água quente.
Etapa 3: Faça um enxágue final em um recipiente com água fria.
Etapa 4: Pratos secos com toalha ou ao ar.
O descarte de água suja é onde as coisas ficam complicadas: embora seja tentador simplesmente jogar tudo no chão, essa não é uma boa prática. Restos de comida deixados na água podem atrair animais, que então arranharão o chão em busca de uma refeição saborosa, destruindo potencialmente a grama e outras folhas no processo, e possivelmente se habituando à comida humana. Em vez disso, Matkin usa um pedaço de gaze ou meia-calça para filtrar os restos, que ele embala ou joga no lixo. Para descartar a água cinza restante, ele recomenda dispersá-la o máximo possível, para que não se acumule em um único local. (Muitos acampamentos estabelecidos também podem ter áreas designadas para lavar louça).
Falando em atrativos para animais, é importante pesquisar os regulamentos de armazenamento de alimentos onde quer que você esteja acampando e armazená-los com cuidado para que as criaturas não fiquem tentadas a invadir suas sobras (ou incomodá-lo enquanto você cozinha). Matkin ama refrigeradores de lado duro como os da YETI ou RovR Products, que não são apenas certificados como resistentes ao urso, mas também vêm com divisórias e outros acessórios que ajudam você a se manter organizado.
O foco aqui é montar uma ótima cozinha de acampamento, mas de que adianta um centro de comida bem abastecido e perfeitamente organizado se você não o estiver usando para preparar refeições saborosas?
“Sempre quero que as pessoas experimentem alimentos diferentes”, diz Matkin. “Mas eu sempre digo a eles para se certificarem de que não estão tentando algo pela primeira vez na floresta.” Reserve algum tempo antes da sua próxima viagem para testar algumas receitas em casa. Folheie alguns livros de receitas ao ar livre, visite sites como Dirty Gourmet e Fresh Off the Grid ou comece aqui mesmo com a coleção de REI de dreceitas dignas de rool e adequadas para acampamento, incluindo pratos criativos como fritada de queijo de cabra com espinafre e risoto de frutos do mar que vão muito além da comida típica de barraca.
“Especiaria é vida”, diz Matkin. Embora ele goste de qualquer coisa que acrescente calor a um prato (especialmente quando o tempo está frio), misture algumas misturas de temperos caseiros ou comprados em lojas. recipientes portáteis ou misturar alguns molhos e marinadas em garrafas plásticas pode elevar até mesmo a comida mais básica do acampamento. Uma das coisas favoritas de Matkin para levar em uma viagem é um recipiente com água de coco, que adiciona uma leve doçura tropical - além de eletrólitos e açúcares que aumentam a energia - a qualquer coisa, desde granola de café da manhã até curry tailandês.
Claro, planejar três refeições completas é importante, mas não vamos esquecer a sobremesa! S'mores são um clássico e, para a atualização definitiva, Matkin recomenda pegar um par de garfos para assar acampamento, como os da Rolla Roaster, que giram para uma distribuição uniforme de calor em suas malvas. Mas por que não dar um passo além e experimentar uma das sobremesas favoritas de Matkin de seus dias de escoteiro: batata frita de maçã para fogueira. Faça um pequeno pacote com um pedaço de papel alumínio e preencha-o com uma mistura de maçã picada, granola, canela e manteiga e depois coloque tudo no fogo por 15 a 20 minutos. “É quentinho e quentinho e contém frutas de verdade, então não vai ficar cheio de açúcar”, diz Matkin. “Ainda é uma das minhas coisas favoritas até hoje.”
